Planos saborosos

Pois é, chegou o grande fim-de-semana! E como não trabalho dia 24, vai saber que nem ginjas!
Já fiz as compras todas e já escolhi a ementa natalícia:
Para entrada vou servir o meu paté de delícias do mar e algum marisco. Segue-se um caldinho de legumes (que o avô muito agradece) e é então que vem o fiel amigo, com natas (que cozido com todos já está muito visto).

Vou também experimentar uma receita de peru que me enviaram, mas prefiro fazê-la com pato. Esta é a receita:

Para um perú de + - 6 Kg

- 2 dias antes de cozinhar colocar o peru dentro de um recipiente com:
1 kg de laranjas
1 kg de limões
deitar para cima do peru juntamente com as cascas
deitar também um punhado de sal , pimenta em grão (+/- 30 bagas e cobre com água)

( deixar ficar 48 horas )

Para assar:

- Tira-se o peru da água (imprescíndivel)
- Faz-se uma pasta com 3 cabeças de alhos (cabeças e não dentes); 3 colheres de sopa de sal; ½ chávena de azeite; 1 chávena de vinho do Porto
( Barra-se o peru por dentro e por fora com a pasta)
- Com as cascas de laranja e limão que sobraram do molho enche-se o peru com elas.

- vai a assar +/- 2 horas
- vai-se espetando o peru para sair o molho (água) que tem dentro
- depois do peru assado cobre-se com fatias de bacon e leva-se ao forno +/- 5 minutos e BOM APETITE!

Para acompanhar:
- arroz
- verduras

Depois vêm as sobremesas, que vão ser as tradicionais...

Vai uma fatia?

Prometo publicar fotos da festança.

Bom fim-de-semana!